Resep Fish and Chip Orange Sauce

Resep Fish and Chip Orange Sauce sering ditemui dalam menu restoran. Mencoba membuatnya sendiri di rumah, mengapa tidak?

Bahan :
  • 300 gr kakap atau ikan dory fillet 
  • 1 sdm air jeruk lemon 
  • 1 siung bawang putih, parut 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 150 gr kentang goreng beku siap pakai, goreng 

Lapisan:
  • 50 gr tepung terigu 
  •  2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih 
  • 150 gr tepung panir kasar 
  •  Minyak goreng 

Saus:
  • 1 buah bawang bombai, iris tipis 
  • 2 siung bawang putih, cincang halus 
  • 1 buah jeruk sunkist, peras airnya 
  • 1 buah jeruk sunkist, kupas, potong-potong 
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:
  1. Saus: panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan air jeruk sunkist, garam, dan merica bubuk, masak hinga matang, angkat. Masukkan potongan jeruk sunkist, aduk rata, angkat. 
  3. Lumuri potong ikan dengan air jeruk, bawang, merica, dan garam. 
  4. Taburi dengan tepung terigu hingga rata, celupkan ke dalam putih telur. 
  5. Lapisi dengan tepung panir, sisihkan hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering, tiriskan. Sajikan ikan dengan saus dan kentang goreng.


Sumber Tabloid Bintang

Resep Masak Pete Oseng Daging


Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah cabe merah, iris tipis
  • 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
  • 150 gr daging sapi rebus, potong kecil panjang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus cabe
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • 20 buah pete, kupas

Cara membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu
  2. Tambahkan cabe, aduk hingga layu
  3. Masukkan daging sapi perlelmbar, aduk hingga berubah warna
  4. Tambahkan beragam bumbu aduk hingga rata
  5. Masukkan air dan pete, aduk hingga mendidik
  6. Angkat. Sajikan dalam keadaan hangat

 Sumber: detikfood


Tips Memasak Sup Buntut


Buntut atau ekor sapi memiliki rasa yan gurih dan lezat ketika dimasak. Selain itu juga kaya akan nilai gizi. Sop ekor sapi dibuat dengan paduan bumbu sederhana, misalnya bawang putih, lada, pala, garam, gula, kayu manis, tomat, dan penyedap.

Buntut membutuhkan tehnik masak yang tepat agar tidak alot dan keras. Berikut tips untuk merebus buntut agar empuk dan tiak menyisakan lemak sebelum dimasak sup.

  • Rebus buntut dengan air mendidih selama 10 menit.
  • Setelah 10 menit, pindahkan buntut ke panci lain yang berisi ai mendidih, dan rebus kembali dengan air yang baru sampai empuk.
  • Dinginkan buntut yang sudah empuk lalu masukkan ke dalam kulkas kira-kira satu malam.
  • Keesokan paginya, buang lemak yang muncul dan buntut siap untuk dibuat sup.


Untuk memasak sup, kita membutuhkan beberapa bahan campuran seperti kentang, wortel, dan seledri. Sebenarnya ini selera, misalkan kita ingin menambahkan bahan lain seperti bakso, atau jamur juga boleh. Jangan lupa untuk menambahkan penyedap bubuk royco rasa sapi agar lebih terasa nikmat. Royco rasa sapi dibuat dari kaldu sapi pilihan dan dipadukan dengan berbagai macam bumbu dapur tradisional. Jadi, dengan royco bubuk rasa sapi ini sop buntut kita akan semakin lezat.

Sumber : http://www.kompasiana.com

Resep Membuat Keripik Kentang yang Renyah dan Bergizi


Renyah dan gurihnya keripik kentang, membuat orang ketagihan untuk mengkonsumsinya. Hampir semua kalangan menyukai camilan ini, baik tua maupun muda. Sebagai camilan keluarga, tak ada salahnya untuk mencoba membuat keripik kentang sendiri.

Meskipun manfaat dan kandungan gizi kentang baik untuk kesehatan tubuh, cara pengolahan akan berdampak buruk untuk kesehatan. Jika kita mengkonsumsi keripik kentang sebagai camilan dan hanya sesekali saja, tidak mempunyai dampak buruk yang signifikan. Namun jika rutin mengkonsumsinya, berefek tidak baik karena minim vitamin dan mineral.

Keripik kentang banyak mengandung lemak jenuh, garam. Kentang banyak mengandung karbohidrat. Karbohidrat yang dipanaskan dalam suhu tinggi bisa berubah menjadi karsinogen dalam tubuh. Umumnya, untuk membuat keripik kentang agar renyah, kentang dipanaskan dalam suhu yang sangat tinggi.

Nah, agar nutrisinya terjaga, Anda dapat membuat keripik kentang sendiri dengan cepat, renyah dan gurih seperti resep yang diadopsi dari laman Boldsky :

Bahan:
  • 4 buah kentang dikupas kulitnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng kering
  • Tambahkan garam sesuai selera

Cara membuat:
  • Iris tipis kentang yang telah dikupas dengan parutan, dan bentuk yang sesuai selera.
  • Goreng kentang dengan minyak yang panas hingga berwarna kecoklatan dan garing.
  • Angkat dan tiriskan dengan tisu makan agar minyaknya terserap.
  • Taburkan garam, aduk rata.
  • Setelah dingin, simpan dalam toples.
  • Sajikan.

Catatan:
Saat menggoreng pastikan irisan kentang tidak menempel satu sama lain


Sumber Boldsky.com dan Tempo.co

Cara Membuat Green Curry Asli Thailand




Bahan:
  • 750g paha ayam tanpa kulit
  • Minyak kacang tanah
  • 400g jejamuran
  • 1 kaleng/ 400g  santan
  • 1 kotak ekstrak sari ayam
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 200g kacang polong
  • Satu genggam daun kemangi Thailand
  • 2 buah jeruk nipis

Bahan-Bahan Curry:
  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 jari jahe
  • 2 tangkai serai
  • 4 buah cabai rawit hijau
  • 1 sendok teh bubuk jinten
  • 1 genggam daun ketumbar
  • 2 sendok makan saus ikan

Cara Membuat:
  1. Untuk membuat adonan bumbu kari, masukkan bawang putih, bawang merah, dan jahe ke dalam blender.
  2. Kupas kulit luar dari serai, potong kecil-kecil dan masukan ke dalam blender.
  3. Kemudian masukkan cabai rawit, jinten dan ketumbar ke dalam blender dan aduk sampai tercampur secara kasar.
  4. Masukan juga saus ikan dan kembali nyalakan mesin blender Anda sampai tercampur dengan sempurna.
  5. Potong ayam menjadi menjadi bentuk kotak-kotak.
  6. Panaskan 1 sendok minyak kacang di dalam panci besar. Kemudian, goreng ayam tersebut selama 5-7 menit dan pindahkan ke dalam piring kosong.
  7. Sekarang, masukkan jejamuran Anda dan masak dengan api sedang selama 4-5 menit sampai jamur berubah warna menjadi cokelat keemasan.
  8. Pindahkan ke piring kosong.
  9. Kecilkan api dan masukan adonan bubuk kari hijau ke dalam panci yang sama, aduk selama 4-5 menit.
  10. Tuangkan santan, 400ml air panas, ekstrak sari ayam dan daun jeruk purut.
  11. Masak dengan api sedang dan biarkan mendidih selama 10 menit.
  12. Kemudian. kecilkan api secara perlahan.
  13. Masukan ayam dan jejamuran, kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit.
  14. Tuangkan kacang polong dan lanjutkan memasak selama 2 menit.
  15. Taburkan garam dan lada hitam secukupnya.
  16. Hias dengan daun kemangi dan daun ketumbar, hidangkan dengan 1 mangkuk nasi panas.


sumber: MSN.Com


Resep Gulai Kerang Kentang Pedass


Bahan-bahan:
  • 1 kg kerang
  • 2 buah kentang
  • 1 buah kelapa (ambil santanya)
  • Bumbu yg dihaluskan :
  • 15 buah cabai merah
  • 20 buah cabai rawit
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • Bahan pelengkap
  • Daun kunyit
  • Daun jeruk
  • Asam kandis
  • Lengkuas (geprek)
  • Serai (geprek)
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap no msg

Cara Membuat :
  1. Rebus dahulu kerang lalu bersihkan
  2. Masukkan santan dan semua bumbu yg dihaluskan beserta bahan pelengkapnya,lengkuas,daun jeruk,daun kunyit,serai,asam kandis..aduk terus jgn sampai santai pecah
  3. Setelah mendidih masukan dahulu kerang nya.. kentang nya belakangan aja yaa
  4. Setelah itu masukan garam dan gula beserta penyedap no msg..aduk terus sampai mengental.

resep dari Yolla Anggita di https://cookpad.com


Resep Ayam Goreng Mentega Spesial


Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
  • Bumbu dihaluskan :
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Bumbu:
  • 2 sdm mentega
  • 75 g bawang Bombay, iris kasar
  • 2 sdm saus Inggris
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis Bango
  • 1 sdm air jeruk nipis/limau
  • 1 sdt garam


Cara Membuat:
  1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus hingga rata.
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Bumbu: Tumis bawang bombay hingga layu.
  4. Masukkan bumbu, aduk hingga rata.
  5. Masukkan ayam goreng. Masak hingga bumbu meresap.
  6. Angkat, sajikan hangat.



Sumber: http://www.bango.co.id

Resep Sarang Burung Bento


Sarang Burung Bento, nama yang unik dan menarik untuk memberi semangat kepada si kecil menikmati bekal makanan ke sekolah.

Bahan:

100 gr spageti, rebus matang
1 sendok makan margarin
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
100 gr saus tomat
Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Pelengkap: 
Telur puyuh rebus, kupas
Nugget ayam, goreng
Nori
Saus tomat

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
2. Masukkan spageti, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, angkat.
3. Siapkan kotak bento, letakkan spageti, tambahkan nugget.
4. Letakkan telur puyuh di atas spageti, hias dengan nori dan saus tomat hingga menyerupai anak burung.

TABLOIDBINTANG dan TEMPO.CO


Resep Masak Bakwan Tahu


Bakwan Tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang popular. Bakwan Tahu adalah varian dari bakwan sayur. Berikut resepnya dari royco.co.id.

BAHAN-BAHAN
  • 400 gr tahu Cina atau tahu putih yang sudah dihaluskan
  • 3 butir telur pilihan
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram toge
  • ¼ sendok teh lada
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 bungkus Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
  • 1 tangkai daun bawang yang telah diiris halus
  • 100 gram udang yang telah dikupas kulitnya
  • Minyak goreng secukupnya


CARA MASAK
Seluruh bumbu maupun bahan masakan dicampurkan hingga merata. Bentuklah bulat-bulat lalu goreng hingga terlihat kuning kecoklatan. Masaklah dengan api yang sedang.


www.royco.co.id

Garang Asem Ayam Kampung


Bahan-bahan
  • 350 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
  • 1 liter air
  • 65 ml santan kara (1 bungkus), encerkan
  • 1 buah tomat merah (kecil), potong kotak
  • 5 buah belimbing wuluh, iris kecil
  • 2 buah tomat hijau,potong kotak
  • 5 buah cabe merah, iris serong
  • 5 buah cabe rawit utuh
  • 2 tangkai kemangi, petik daunnya
  • gula pasir secukupnya           
  • garam secukupnya    
  • merica secukupnya   


Bumbu 1:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir  kemiri
1 sdm  ketumbar

Bumbu 2:
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, potong geprek
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan +

Cara memasak:
  • Uleg bumbu 1 sampai halus, tumis sampai harum. Beri sedikit air lalu masukkan bumbu 2.
  • Masukkan potongan ayam, tambahkan air dan santan, aduk-aduk. Masukkan gula, garam dan merica.
  • Masukkan cabe merah, cabe rawit, tomat hijau, tomat merah, belimbing wuluh & daun kemangi. Aduk rata sampai matang. Cicipi.
  • Garang asem siap dinikmati.


Jika ingin dikukus, ikuti langkah pertama dan kedua, rebus ayam setengah matang, tambahkan gula, garam & merica. Masukkan ayam ke dalam daun pisang yang sudah dilapisi plastik, tambahkan tomat, belimbing, cabe dan daun kemangi. Kukus selama 30 menit.


Sumber: https://cookpad.com

Resep Masak Dendeng Jantung Pisang

Jantung Pisang konon berkhasiat untuk penderita penyakit Ispa (Infeksi saluran napas atas), penambah asi dan pengobat penyakit jantung. Makanan ini sudah menjadi oleh-oleh khas jika berkunjung ke Kota Padang, Sumatera Barat.

Berikut ini resep pengolahan jantung pisang menjadi dendeng dari : lifestyle.sindonews.com.

  1. Jantung pisang yang sudah dibersihkan direbus di dalam dandang hingga empuk.
  2. Kemudian jantung pisang dihaluskan dengan cara ditumbuk dengan menggunakan alat tradisional, yakni didalam lumbung dengan menggunakan alu.
  3. Beri campuran sedikit bumbu (ketumbar, bawang merah, bawang putih, gula merah) dan tepung. Bisa ditambahkan dengan variasi ikan teri (bagi yang non vegetarian).
  4. Setelah halus, dinginkan hingga mengeras.
  5. Setelah mengeras, dipotong tipis dan merata hingga berbentuk seperti potongan daging.
  6. Dan jantung pisang pun siap digoreng hingga berwarna kecoklatan dan gurih. Dendeng Jantung Pisang pun siap disajikan.

*Untuk 15 kilogram jantung pisang, bisa menghasilkan 5 kilogram dendeng.

 Sumber: lifestyle.sindonews.com 

Resep Pergedel Jagung


Perkedel adalah makanan khas Indonesia yang biasanya berbahan dasar kentang. Namun ada juga berbahan dasar jagung. Resep dan cara memasak pergedel jagung ini dipersembahkan dari cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 5 buah    jagung di sangrai
  • 1 sdt    garam
  • 1 sdt    merica bubuk
  • 1 sdt    pala bubuk
  • 1 bungkus  royko rasa sapi
  • 3 sdm cabe giling ( sesuai selera)
  • 1 siung bawang putih di dicincang
  • 4 siung bawang merah di cincang
  • 100 gr tepung terigu
  • 1 buah    telur ayam

Langkah-langkah membuat pergedel jagung   
  1.  Aduk jagung, merica, pala, garam, daun bawang, seledri, cabe, bawang merah dan bawang putih hingga rata
  2. Tambahkan telur, tepung dan royko aduk rata kemudian goreng hingga kuning kecoklatan

Tumis Jantung Pisang


Jantung pisang ternyata nikmat juga disajikan menjadi olahan masakan.

Pilihlah jantung pisang jenis pisang batu, agar tidak terasa pahit. Berikut salah satu cara memasak jantung pisang dari belasan resep masak yang enak dari bahan jantung pisang, Tumis Jantung Pisang.

Bahan-bahan:

2 buah
Jantung pisang
1 ons
Teri medan
100 ml
Air matang
Minyak goreng
Secukupnya
Garam
Secukupnya. bumbu penyedap dan gula pasir
2 cm
Lengkuas digeprek
2 buah
Daun Salam

Bumbu yang diiris:
5 siung
bawang merah
3 siung
bawang putih
5 buah
cabe rawit merah
1 batang
daun bawang

Cara Membuat:
  1. Kupas kulit jantung pisang sampai kulit yang terputih, rebus segera dalan air mendidih sedikitnya tiga kali ganti air rebusan, angkat dan tiriskan. Rebus tanpa menggunakan garam sama sekali.
  2. Goreng teri medan dalam minyak hingga berubah warna menjadi agak kecoklatan dan angkat.
  3. Siapkan semua bumbu iris. Seperti cabe rawit merah dipotong serong, bawang merah dan bawang putih dirajang halus, daun bawang diiris halus juga.
  4. Potong potong jantung pisang yang telah direbus tadi menjadi potongan yang kecil, demikian pula dengan lengkuas, cukup digeprek saja dan daun salam dibiarkan utuh
  5. Tumis bumbu iris tadi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga tercium bau harum
  6. Masukan jantung pisang kedalam wajan tambahkan sedikit air dan beri garam, gula pasir dan bumbu penyedap. Koreksi rasa.
  7. Terakhir tambahkan teri yang sudah di goreng, aduk sebentar dan siap disajikan.



Resep dari Tika Gartikayati di cookpad.com

Iga Bakar Bumbu JEPANG


Menyajikan iga bakar bumbu jepang dengan dagingnya yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna terasa menikmati sajian seorang chef hotel berbintang. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 750 gram iga sapi, potong-potong
  • 1/2 buah bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap jepang 
  • 2 sendok makan kecap manis 
  • 2 sendok teh mirin 
  • 2 sendok makan saus yakiniku 
  • 1 sendok teh cabai bubuk 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 1.000 ml air 
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon 
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis 

Cara membuat iga bakar bumbu jepang:
  1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan iga. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan kecap jepang, kecap manis, mirin,  saus yakiniku, cabai bubuk, dan merica. Aduk rata.
  3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
  4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.



Untuk 5 porsi

Sumber: http://www.sajiansedap.com



Resep Sup Kimlo


Bahan :
  • 3 buah baso ikan, dipotong-potong
  • 100 gr daging ayam giling, dibuat baso
  • 50 gr udang kupas
  • 50 gr jamur kuping
  • 1 pak sedap malam
  • 1pak soun
  • 2 liter kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1/2 sdt cuka
  • garam secukupnya


Cara membuat :
  1. Didihkan air, masukkan udang, bakso ayam, baso ikan, sedap malam, bawang putih, bawang bombay, cuka, dan garam.
  2. Setelah matang, masukkan soun, jamur kuping, dan daun bawang.
  3. Sajikan



Sumber: resepcaramemasak.org 

Cara Membuat Pizza

Pizza sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia, walaupun jenis makanan ini bukan makanan khas berasal dari Indonesia. Jika Anda penggemar makanan pizza dan ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, cobalah resep berikut:


Tips Jitu Membuat Salad Lezat


Salad adalah hidangan yang tepat bagi Anda yang tengah menjalani program diet, atau hanya ingin memperbaiki pola makan. Tetapi, memang bukan rahasia lagi bahwa salad buatan rumah seringkali tidak selezat yang biasa Anda nikmati di kafe maupun restoran.

Sebenarnya, hal tersebut karena banyaknya hal-hal yang kurang Anda perhatikan. Salad bukan sekedar hidangan berisi sayuran yang disiram dengan saus dressing. Begitu banyak elemen penting yang perlu Anda perhatikan untuk membuat salad yang lezat dan memuaskan, baik lidah dan perut Anda.

Salad juga tak melulu harus menggunakan mayones. Anda bisa menggantinya dengan bahan-bahan lain yang tak kalah lezat dan yang terpenting, jauh lebih sehat dari mayones yang penuh dengan lemak.

Untuk itu, simak beberapa tips membuat salad lezat berikut ini.

Cuci dan keringkan sayur-sayuran
Cara mencuci sayuran yang tepat adalah dengan merendamnya di dalam air bersih dan hilangkan kotoran-kotoran yang menempel, serta buang daun yang telah berubah warna, sehingga Anda mendapatkan salad yang segar.

Tak hanya itu, Anda juga harus benar-benar mengeringkan sayuran tadi, setelah selesai dicuci. Jika tidak, saus dressing nantinya tidak dapat menempel pada permukaan sayur.

Beri garam
Apa pun dressing yang Anda tambahkan pada salad, pastikan untuk menambahkan sedikit garam untuk memberikan cita rasa.

Beri citrus
Air perasan buah citrus seperti lemon dan jeruk nipis tak hanya membuat salad Anda memiliki rasa asam yang nikmat, namun juga membantu agar buah dan sayur dalam salad tidak berubah warna. Selain air perasannya, Anda juga dapat menggunakan sedikit parutan kulit buah citrus untuk semakin membuat segar salad.

Kombinasikan tekstur
Pilih topping salad yang memiliki berbagai jenis tekstur. Anda dapat menambahkantopping mulai dari keju yang creamy, kacang yang renyah, buah-buahan kering yang kenyal hingga tomat yang juicy.

Oleh : Finalia Kodrati, Tasya Paramitha

Di VIVA.co.id 
Subscribe to: Posts (Atom)